La vie dans un bocal

Quelque part, la fermentation, c’est un peu l’ubérisation de la cuisine : tu peux kiffer alors que ce n’est pas toi qui a bossé, mais toute une génération de bactéries.

Advertisements

Recettes pour ranger sainement

J’ai trouvé.

J’avais déjà l’amour, le job, l’appart, le meilleur legging pour courir et la palette parfaite.

Il ne me manquait presque plus rien.

Depuis que j’ai trouvé une vraie bonne méthode pour gérer mes recettes de cuisine, je me sens véritablement, pleinement, définitivement comblée.

Quoi de bon ? – Épisode 2

Je ne pensais pas avoir franchement besoin de merguez dans ma vie, mais force est de constater que les-dites merguez véganes de Wheaty fraîchement rapportées du salon Veggie World pour faire plaisir à l’inséparable m’ont démontré le contraire : les substituts carnés, c’est la junk food du végétarien, et ça couvre l’intégralité des apports quotidiens recommandés (AQR) en plaisir coupable.

Quoi de bon ? – Épisode 1

Un petit bilan des bonnes choses qu’on a mangées à la maison ces derniers jours.

Beaucoup de Chocolate & Zucchini et de l’excellent livre de la même auteure, Veggivore, un peu de Cléa, toujours une touche de Marie Chioca… Je ne sais pas comment j’écoulerais mes paniers de légumes de saison sans Internet, ses idoles, et le bonheur des livres qui vont avec.

Textures.

Il y a un aspect extrêmement culturel dans les textures qu’on apprécie ou qu’on tolère en bouche. Pour le goût aussi, naturellement, mais le constat est plus commun. Chaque pays a ses drôles de saveurs, on l’apprend dans les livres d’images : le fromage, les grenouilles, la panse de brebis farcie, l’agneau à la menthe, le beef jerky. Je n’avais pas conscience, toutefois, qu’une autre civilisation pouvait avoir un rapport si différent non seulement au goût, mais aussi à la mastication et à la déglutition. Au Japon, j’ai découvert une véritable appétence pour toutes les textures comprises entre le gluant et le gélatineux, voire entre le bloblotant et le visqueux. Ici pourtant, il suffirait presque de prononcer ces mots pour vous couper l’appétit.