Pékin en cinq couleurs

Pékin était grise et enfumée, mais j’ai tenu à vous rapporter quand même un peu de couleur. Orangée, bleue, verte, rose et pierre. Est-ce que ça doit vraiment compter comme du gris ?

Cela ne vous étonnera pas, mais j’aurais aimé capturer aussi les saveurs : celle des brochettes acidulées d’azérole dont Margot parle ici (mille mercis, je n’aurais jamais retrouvé le nom de ce délice craquant sans son blog !), des raviolis de cent sortes, ceux de toutes les couleurs servis dans une modeste cantine qui fut mon premier repas en terre chinoise, vert vif, violets et peu rassurants, ceux qui renferment autour de la farce une belle gorgée de bouillon (OUI, DANS le ravioli, ce tour de force !),  des won-ton familiers car si souvent croisés dans les livres, d’un dessert artificiel à souhait mais gélatineux comme j’aime, des fleurs de jasmin fraîches sautées servies dans un restaurant du Yunnan (j’ai une photo mais honnêtement, elle ne leur rend pas justice)… Et puis des pseudo-Mikado au thé Oolong ou au thé vert, avec leur légère amertume.

Et avec tout ça, une eau toujours servie tiède ou chaude dans les carafes, jamais glacée. Sans thé, ni même un nuage de lait. De l’eau chaude nature.

C’est comme ça que depuis mon retour, mon existence, bouleversée par ces trois jours chinois, a radicalement changé : je vis désormais d’amour, et d’eau chaude.

 

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4 Responses

  1. Deborah

    Tes dernières notes me ravissent, moi la zinzin de la Chine. J’y suis allée 4 fois dont une fois juste à Pékin. J’ai aussi adoré le Yunnan (mon coeur s’est brisé quand j’ai appris qu’un incendie avait détruit la vieille ville de Zhongdian, une petite ville tibétaine au milieu des plaines, en 2014). Les petites (grandes) brochettes d’azéroles ! Et les jardins fous ! Et les desserts à la patate douce violette ! Et les petites villes d’eau au sud de Shanghaï ! Je veux y retourner.

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